Evde elmalı şeker nasıl kaplanır?

Evde elmalı şeker yapmak, hem eğlenceli bir etkinlik hem de lezzetli bir atıştırmalık oluşturmanın harika bir yoludur. Çocukların ve yetişkinlerin ilgisini çeken bu tatlı, özel günlerde veya sıradan bir günde keyifli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Doğru malzemeleri ve adımları takip ederek, dışı çıtır çıtır, içi taze elmalarla dolu bu lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.

Evde elma şekeri kaplamak için gerekli malzemeler:

• 6 adet orta boy kırmızı elma ;
• 6 adet elma şekeri çubuğu ;
• 3,5 su bardağı toz şeker ;
• 1,5 su bardağı su ;
• 1 çay kaşığı limon suyu ;
• 1,5 tüp Dr. Oetker jel renklendirici (kırmızı).

Yapılışı:

1. Ön hazırlık: Elmaları 24 saat oda sıcaklığında bekletin, sonra yıkayıp saplarını çıkarın ve kurulayın. Saplarını çıkardığınız çukur kısımlarına çubukları batırın.
2. Şurubun hazırlanması: Toz şekeri derin bir çelik tencereye alın, suyu kenarlardan yavaşça dökün, orta ateşte hiç karıştırmadan kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Süre sonunda jel renklendirici ekleyip kaşıkla yavaşça karıştırın. Ocağı kısıp 10-15 dakika daha kaynamaya bırakın.
3. Elmaların şekerle kaplanması: Tencerenin altına peçete koyarak bir yönünü yükseltin. Elmaları hızlıca şuruba batırıp çıkarın, fazla şurubu tencerenin kenarına sıyırın. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin ve 2-3 saat donması için bekletin.

Püf noktaları:

• Seçilen elmaların sert ve çok büyük olmaması gerekir.
• Gıda boyası çok koyu formda olduğu için, 4-5 elma için bir çay kaşığını yarısına kadar batırarak alınmalıdır.
• Şurubun yeterli kıvama geldiğini, bir elmayı hafifçe batırarak anlayabilirsiniz; elma üzerine şeker yapışıyorsa kıvama gelmiş demektir.