Ev yapımı domates salçası nasıl yapılır?

Ev yapımı domates salçası, doğal malzemelerle hazırlanan sağlıklı bir alternatiftir. Kendi mutfağınızda, taze domateslerle yapılan bu lezzetli salçayı nasıl yapacağınızı öğrenin. Mevsiminde toplanan domateslerin zengin tadını evinize taşıyın!

İçindekiler Göster

Ev yapımı domates salçası nasıl yapılır?

Ev yapımı domates salçası, zengin ve yoğun bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kendi mutfağınızda hazırladığınız bu doğal salça, hem sağlıklı hem de katkı maddesi içermeyen bir alternatif sunar. Mevsiminde toplanan olgun domatesler ile yapılan salçanın tadı, hazır ürünlerle asla kıyaslanamaz. Kendi damak zevkinize uygun baharatlarla zenginleştirerek, farklı lezzetler elde etmek de mümkündür.

Ev yapımı domates salçası yapmak için gerekli malzemeler:

  • 5 kg etli oval domates ;
  • 1 kg kapya biber ;
  • 1 su bardağı su ;
  • 2 silme yemek kaşığı kaya tuzu.

Yapılışı:

  1. Domateslerin ve biberlerin kabuklarını soymadan yıkayın.
  2. Domatesleri dörde veya beşe bölerek tencereye koyun, biberlerin tohumlarını ve saplarını çıkarıp birkaç parçaya bölün ve tencereye ilave edin.
  3. Suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
  4. Kaynadıktan sonra altını biraz kısın ve pişmesini bekleyin.
  5. Karışımı süzgece boşaltarak suyunun süzülmesini sağlayın.
  6. Süzülen domatesleri mutfak robotunda iyice parçalayın.
  7. Tekrar tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
  8. Kaynar haldeyken tepsiye boşaltın, üzerine bir tülbent serip fazla suyunu güneşte çektirin.
  9. 3-4 gün içinde istenilen kıvama geldiğinde kavanozlara koyup kaldırın.

Salçayı yaparken tahta kaşık kullanmaya özen gösterilmelidir. Metal kaşık salçanın sulanmasına neden olabilir. Ayrıca, kaya tuzu kullanılması önerilir; iyotlu tuz salçanın sulanmasına sebep olabilir.

Diğer Mutfak Yazıları

Ev yapımı cips yağda mı kızartılır fırında mı?

Evde cips yapmanın iki popüler yöntemi bulunuyor: yağda kızartma ve fırında pişirme. Her iki yöntem de farklı tat ve doku sunarken, sağlıklı beslenme tercihleri ve lezzet arayışları arasında bir denge kurmak gerekiyor. Yağda kızartılan cipsler...

Ev yapımı bisküvi kaç günde bozulur?

Ev yapımı bisküviler, lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar sunan harika bir seçenektir. Ancak, bu lezzetlerin ne kadar sürede taze kalacağı, saklama koşullarına ve bisküvinin türüne bağlı olarak değişiklik gösterir. Her ev yapımı bisküvi, farklı içerik ve...

Ev yapımı doğum günü pastası nasıl yapılır?

Ev yapımı bir doğum günü pastası, özel günlerin vazgeçilmez bir parçasıdır. Kendi mutfağınızda hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tatlı, sevdiklerinizle paylaşacağınız anları daha da özel kılacak. Kendi damak tadınıza uygun malzemelerle ve yaratıcı süslemelerle bu pastayı hazırlamak...

Ev yapımı elma sirkesine tuz atılır mı?

Elma sirkesi, birçok mutfakta önemli bir yere sahip olan ferahlatıcı bir üründür. Ancak, evde elma sirkesi yaparken tuz eklemenin yararları pek çok kişi tarafından bilinmemektedir. Tuz, bu sürecin kalitesini artırabilir ve çeşitli faydalar sunabilir. Bununla...
Mutfak